"מסעדת יקב" אותנטית, היחידה מסוגה בארץ
ביסטרו דה כרמל הוקמה על פי מיטב המסורת האירופית, כחלק מיקב זכרון יעקב. הביסטרו ביחד עם מרכז תרבות היין וחנות היין הם אתר תרבות ותיירות המציע סיורים מרתקים ביקב ובסביבה ותפריטי אוכל ויין לאניני טעם ולכל המשפחה
ביסטרו דה כרמל ממוקמת במבנה ההיסטורי, בן 120 שנה, ששימש כבית הייננים, בו שיכן הברון אדמונד דה רוטשילד את משפחות מנהלי ויינני היקב לדורותיהם. המבנה העתיק שודרג ושופץ, תוך שמירה על מפלס אחד המתחבר ליקב ולמרכז תרבות היין. חצר היקב נראית מכל זווית, כמקובל במסעדות יקב באירופה. אם תגיעו בעונות הבציר תוכלו לצפות בהבאת הענבים ליקב וליהנות מהחוויה ומארוחת הגורמה שתוגש לכם.
DECK רחב ידיים שעליו פוזרו שמשיות לבנות וכורסאות קש יפהפיות מקבל את פני הבאים, ומטבון האבן שמעליו כבר עולה ריח הלחם הנאפה. כל אלה מלווים את הנכנסים למבנה העתיק והיפהפה, המעוצב בסגנון אקלקטי וייחודי, המשלב בין מזרח למערב ובין ישן לחדש.
התקרות הגבוהות וקימורי החלונות והקירות בששת חדרי המסעדה, עם תשומת הלב שהוקדשה לעיצוב כל חדר בנפרד, משרים מייד אווירה של מקום נעים, אותנטי שמאחוריו מסורת של שנים. חדר VIP אלגנטי מאפשר הזמנות להתכנסויות ופורומים מיוחדים.
במסעדת היקב תוכלו לבלות גם על בר היין המקצועי, המאפשר לאורחים לחוות טעימה של מספר יינות של כרמל במחיר של כוס יין אחת. תפריט היין של ביסטרו דה כרמל כולל, איך לא, את מיטב יינות היקב, החל מ"פירותיים וקלים" כמו יאנג סלקטד, סלקטד ורכס, המשך ב"קלאסיים ונגישים" כמו פרייבט קולקשן, "עשירים ומורכבים" כמו הסדרה האזורית, לימיטד אדישן או כרם קאיומי וכמובן יינות קינוח, ועוד. תפריט היינות של ביסטרו דה כרמל הוא הידידותי ביותר שתמצאו, כולל הסברים מפורטים, לא רק למומחי היין.
בתפריט הביסטרו אפשר לגלות מנות ראשונות, אנינות, של טפאסים עם פוקאצ'ה אפויה במקום, קרפצ'יו סלמון או טונה צרובה, קבב דגים ועוד.בהמשך מגיעות הפסטות, הסלטים וגם תפריט מיוחד לילדים. המנות העיקריות כוללות פילה של או דניס, דג מוסר, קוסקוס ופילה אמנון וגם ברבוניות - כל המנות בתיבולים ותוספות ייחודיות. הקינוחים מרהיבים ואנחנו ממליצים על הפסיפלורה הלבנה - שכבות ג'נואז וליקר, מוס שוקולד לבן וגבינה, מוס פסיפלורה בזיגוג פסיפלורה.
בחצר הכפרית של המסעדה ניתן לערוך אירועים פרטיים ואקסלוסיביים.
שעות פתיחה:
ימי א'- ה' 08:00-23:30.
יום ו' עד השעה 15:30, במוצ"ש מהשעה 20:30-23:30
טלפון להזמנות: 04-6290977 , פקס: 04-6290957
כתובת: יקב זכרון יעקב, רחוב היין 2 ת.ד 2, זכרון יעקב 30950